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Estación Boulevard Puerto Aéreo 駅前のタコス屋さん

以前に書いたブログの『メトロに乗って』の『ブーレバード・プエルト・アエレオ駅』の所にも少し書きましたけど、バーガーキングの横の歩道で営業しているこの屋台のタコス屋さんは、この近辺のタコスの屋台の中で1番流行っています。メキシコでは屋台の人は強盗にしばしば襲われるので、僕は屋台の人の安全を考えて写真をブログに載せる場合は基本的に場所を特定されないように地区の名前や通りの名前を書かないようにしてるんです。...

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TACOS GUISADO(タコス・ギサード)

屋台のタコスはケサディージャに押されているという事と、一般の人は自宅ではタコスを食べていると言う事は以前のブログ[タコス戦線異状あり]に書きました。今回は家庭ではどんなタコスを食べているのか?と言う事について書きたいと思います。その前に、タコスとは何か?と言う事について僕の定義付けを説明させていただきますとトルティージャを油で揚げたり、鉄板で焼いたりしてない生のトルティージャを使って中に何かオカズを入れ...

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タコス戦線異状あり

メキシコって言うとタコスと皆さん思うでしょうけど、メキシコシティの中でタコスの屋台って言うのは実は凄く少ないんです。 ケサディージャと言ってタコスの生地のトルティージャを鉄板で焼いた物の中にタコスの具を詰めたり、タコスの中身の具を詰めたトルティージャを餃子みたく蓋を閉じて油で揚げた物で、焼きタコス、揚げタコスみたいな物があるんです。そのケサディージャに押されてタコスの屋台は、どんどん少なく成ってるんです。...

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